De workshop volgen

En ... heeft u alle vragen goed beantwoord of kan uw kennis van gedistilleerd nog wel een opfrisser gebruiken? De workshop "Smaak en geur, van jenever en whisky tot likeur" is dan echt iets voor u. Al ruikend en proevend komt u tijdens deze workshop voor genieters heel veel aan de weet over gedistilleerd dranken.

3.500 dranken met een rijk verleden

In Nederland zijn wel 3.500 soorten gedistilleerde dranken verkrijgbaar. Het zijn dranken met een rijk verleden die de distillateurs ook vandaag nog met veel gevoel voor traditie en ambachtelijkheid bereiden. Over deze dranken en de manier waarop ze tot stand komen, valt heel veel boeiends te vertellen. De Commissie Gedistilleerd heeft daarom een workshop ontwikkeld om u inspirerend en "proefondervindelijk" alles over gedistilleerd te leren. Het prachtige theorieboek "Smaak en geur, van jenever en whisky tot likeur" dient daarbij al gids.


Hoe krijgen dranken geur, kleur en smaak?
De workshop duurt zo'n 2 uur. Het ambacht van het distilleren komt aan bod maar ook hoe de dranken aan hun geur, kleur en smaak komen. U krijgt antwoord op vragen als: welke kruiden en aroma' s gebruikt de distillateur? Waarom laat hij drank op hout rijpen? Hoe komen de dranken aan hun specifieke kleur? Uw reukvermogen moet tijdens het theoretische gedeelte al aan de slag. U bekijkt en besnuffeld verschillende kruiden, halffabrikaten en aroma's. U beantwoordt vragen en denkt en werkt zelf mee.

Nosing & Tasting
De workshop eindigt met een uitgebreide proeverij, een "Nosing & Tasting" zoals dat in de gedistilleerdwereld heet. Daar brengt u in de praktijk wat u in het eerste gedeelte heeft geleerd en ontdekt. Werkzaamheid is hier belangrijk. Welke dranken proeft u? Welke associatie wekken bepaalde smaken en geuren? Herkent u het op hout gerijpte product? Waarom is de drank helder van kleur? En ga zo maar door.

U kunt de workshop zelf organiseren. De Commissie Gedistilleerdheeft een aantal trainers opgeleid die door het hele land verspreidzitten. Het zijn mensen met een gedegen gedistilleerdachtergrond zoalsmeesterschenkers, liquoristen, bartenders en docenten drankenkennis. Ukunt hen inhuren om voor vrienden, relaties, de personeels- ofgezelligheidsvereniging een workshop te verzorgen. De lijst met namenvan de trainers kunt u opvragen.
Heeft u n.a.v. deze informatie nog vragen, dan kunt u uw vragen mailen naar info@pd-cg.nl


Waar moet u rekening mee houden?
Dedetails voor het organiseren van de workshop moet u in principe met detrainer zelf bespreken. Wij geven u hier alvast wat richtlijnen, zodatu weet waarmee u rekening moet houden.

De groepen kunnen beter niet groter zijn dan 15 personen. Alleen dan kunt u allen optimaal deelnemen en leert u het meest.

Delocatie waar u de workshop organiseert, moet aan een aantal eisenvoldoen. Er moet bijvoorbeeld een horecavergunning aanwezig zijn. Ditis echter weer niet noodzakelijk als u een "besloten" workshoporganiseert. Uw trainer kan u daar alles over vertellen

Beschikt u zelf niet over een geschikte locatie, dan kunt u de workshop organiseren in het Jenevermuseum te Schiedam. Zij hebben een aantal bekwame trainers in huis die ook eenboeiende rondleiding verzorgen. Bel voor meer informatie: 010-2469676

Ookin Nationaal Likeur- en Frisdrankenmuseum Isidorus Jonkers teHilvarenbeek (013-5053119) kunt u de workshop - al dan nietgecombineerd met een rondleiding - volgen.

Het theorieboek vormt de leidraad vormt voor de workshop. Het is essentieel dat de deelnemers het full-colour theorieboek aanschaffen.

Definanciële vergoeding voor de workshop bespreekt u met de door ugekozen trainer Het productschap geeft als richtlijn voor de vergoedingvan de trainer € 65,= per uur. Dit geldt voor het geven van de workshop en is excl eventuele voorbereidings-, materiaal- en reiskosten.