Ouzo De nationale gedistilleerde drank van Griekenland wordt verkregen door alcohol te aromatiseren met natuurlijke extracten van anijs. De naam ouzo mag alleen gebruikt worden wanneer de drank ook echt bereid is in Griekenland. Ouzo is kleurloos en heeft een suikergehalte van maximaal 50 gram per liter. Ouzo wordt meestal gedronken met water, waardoor het net als het Franse produkt Pastis een melkachtige kleur krijgt. Het alcoholpercentage bedraagt tenminste 37,5.

Brandy Brandy wordt vooral in Griekenland en Spanje gedronken, maar is ook populair in Duitsland onder de naam Weinbrand. Ook in Italië en Frankrijk is de drank bekend. Hij wordt verkregen door het distilleren van wijn en wordt ook wel omschreven als 'eau-de-vie de vin'. Brandy mag worden gekleurd met caramel. De drank moet minimaal één jaar in eikenhouten fusten gelagerd zijn. Het mag ook gedurende een half jaar, maar dan mogen de fusten niet groter zijn dan duizend liter. Het alcoholpercentage is 36 of hoger. Er zijn sommige geografisch geregistreerde brandy's. Die namen mogen alleen gebruikt worden, wanneer de drank ook werkelijk in die regio is bereid.

Terug