Brandewijn De commerciële betekenis van brandewijn (inclusief vruchtenbrandewijn) is de laatste tijd belangrijk minder geworden. Historisch gezien is brandewijn een van de oudste produkten. Deze drank kent geen Europese definitie. In de Nederlandse produktschapsverordening is bepaald dat de basis bestaat uit neutrale alcohol, graanalcohol en/of moutwijn en eventueel gezuiverd in actieve koolfilters. Speciale bereiding over zuurmakende stoffen, vruchten of zaden, dan wel aromatische stoffen maken de typische Nederlandse brandewijn. Alcoholgehalte minimaal 35%. De categoriebenaming luidt: gedistilleerde drank.
Jenever Jenever behoort tot de categorie: met jeneverbessen gearomatiseerde drank (net als gin, Wacholder, ginebra). In 2008 kreeg jenever de erkenning van de EU als traditionele benaming met bescherming. Jenever of Genever mag uitsluitend afkomstig zijn uit Nederland, België, 2 Duitse deelstaten en 2 Franse provincies. De status hiervan is vergelijkbaar met Cognac en Schotse whisky. Het minimum alcoholgehalte van jenever is 30% vol. Jonge en Oude Jenever hebben een minimum alcoholgehalte van 35%. Jenever (bereid met jeneverbessen) mag verder worden gearomatiseerd met natuurlijke aromastoffen of preparaten. Oude jenever moet minimaal 15% moutwijn bevatten en gezoet tot maximaal 20 gram per liter. Karamel zorgt voor de lichtbruine kleur. De jeneverbes moet organoleptisch waarneembaar zijn. Graanjenever moet voor 100% van de alcohol afkomstig zijn van granen. Als er sprake is van rijping dient dit minimaal één jaar te zijn geweest, op eikenhouten vaten van maximaal 700 liter.
Vieux Deze op één na de belangrijkste dranksoort van Nederlandse origine is niet opgenomen in de Europese Verordening. Het produkt werd vroeger ook wel aangeduid met 'Hollandse cognac' en 'Koetsiers cognac'. Vieux wordt onder die benaming al meer dan 30 jaar op de markt gebracht. In de Nederlandse verordening is omschreven dat de basis bestaat uit neutrale alcohol, waarbij aromatische geur- en smaakstoffen het produkt 'het aroma van uit wijn gestookt' verlenen. Aan vieux mogen kleurstoffen worden toegevoegd. Het alcoholgehalte bedraagt minimaal 35%.
Vruchtenjenevers Onder deze categorie vallen bessenjenever, citroenjenever, bramenjenever etc. In 1991 kreeg deze categorie Europese erkenning door opname in de EG verordening. De drank wordt verkregen door het trekken van alcohol op vruchten of planten, extracten daarvan of distillatie van deze met alcohol. Alcoholgehalte minimaal 20%. Categoriebenaming: likeur of gedistilleerde drank.
