Het van oorsprong Deense gedistilleerd Akvavit ontleent zijn naam aan het Latijnse woord voor levenswater Aqua. Akvavit kan zijn gemaakt op basis van graan en aardappelen. De sterkte varieert van 38 tot 45 % alcohol. Kenmerkend voor de smaak is het lichte aroma van Kummel, waaraan afhankelijk van de soort Akvavit nog andere natuurlijke kruidenaroma's kunnen worden toegevoegd zoals koriander, dille, venkel, kruidnagel, kaneel en citroen. De originele Akvavit komt uit Denemarken, er is echter ook Akvavit uit de andere Scandinavische landen en Duitsland op de markt.
Onafhankelijk van de soort Akvavit geldt dat deze drank vrieskoud geserveerd moet worden. Hij moet dus gekoeld worden in het vriesvak en gedronken op een temperatuur rond de 0 graden Celsius. Het is een heerlijk aperitief en past prima bij een koud visgerecht van haring, zalm of paling. Een scheutje over de grapefruit-cocktail geeft deze een verrassend ander karakter. Ook voor een longdrink is de Akvavit een geschikt ingrediënt, bijvoorbeeld gemixed met Jus d'Orange of als Danish Mary (Akvavit met tomatensap, peper, zout en iets tabasco).
