Bitter (Nederland)
Onder het begrip "Bitter" vallen een aantal dranken die uit verschillende kruiden of uit schillen van fruit zijn samengesteld. Veelal vormt neutrale alcohol de basis van deze dranken. Extracten en/of distillaten van kruiden en schillen van fruit zorgen voor de specifieke smaak van Bitter. Van oorsprong zijn Bitters niet zoet, maar de meeste Bitters zijn tegenwoordig min of meer gezoet conform de smaakvoorkeur van de consument.
Een bekende Bitter uit ons land is de Oranje Bitter, waarbij de schillen van de Oranje-appel aan de basis staan van dit typisch Hollands produkt. Koninginnedag is een traditionele gelegenheid om Oranje Bitter te drinken. Andere bekende Nederlandse Bitters zijn o.a. Elsbitter en Keizerbitter.
