Moutwijn Distillaat heeft als basis 100% Moutwijn. Varieert dit percentage dan wordt het Moutwijnjenever genoemd.
De grondstoffen voor de bereiding van Moutwijn zijn de granen maïs, rogge en gemoute gerst. Hiervan wordt een beslag gemaakt dat tot gisting wordt gebracht. Daarna volgt een trapsgewijze distillatie in opeenvolgende distilleerketels. Na elke distillatie stijgt het alcoholpercentage. Na 3x te hebben gedistilleerd is er Moutwijn verkregen met een alcoholpercentage van minimaal 46 en maximaal 48% Een gedeelte van de Moutwijn wordt nogmaals gedistilleerd met toevoeging van kruiden en jeneverbessen. Vervolgens wordt het Moutwijn Distillaat enige tijd opgeslagen. Rijping op eikehou- ten fusten gebeurt ook in Nederland.
Moutwijn Distillaat is kleurloos, wordt puur en op kamer/keldertemperatuur gedronken. Om de geur en smaak geheel tot zijn recht te laten komen wordt aangeraden het in een tulpvormig glas te serveren.
