Oorspronkelijk Pools (Wodka betekent 'watertje') maar is al eeuwen het distillaat bij uitstek in Noord en Oost Europa. Wodka (of Vodka) is 'n echte werelddrank geworden. Met name na de Tweede Wereldoorlog ontwikkelde Wodka zich zeer succesvol in de Verenigde Staten. Inmiddels is het hele Westen veroverd.
Ofschoon ook de aardappel als grondstof voor Wodka werd gebruikt, is de meest gebruikelijke grondstof nu graan. Wodka wordt gekenmerkt door een hoge graad van distillatie van de alcohol en/of intensieve filtering over houtskool om zodoende een hoge graad van zuiverheid te bereiken. Alleen natuurlijke aroma's mogen eventueel worden toegevoegd. Het minimum alcoholpercentage is 37,5 maar Wodka kent ook hogere sterktes.
De traditionele wijze van consumptie is puur uit de vriezer. Grote populariteit verkreeg Wodka echter als de ideale basis voor mix-dranken b.v. Bloody Mary (Wodka met Tomatensap, peper, zout en iets Tabasco), Screwdriver (Wodka met Jus d'Orange). Door de grote variëteit in deze 'lange' mixers kan het consumptiemoment uiteenlopen van ergens in de middag tot in de late avonduren.
