De belangrijkste activiteiten waarmee de Commissie Gedistilleerd zich bezighoudt zijn:

Fiscale Zaken. De Commissie Gedistilleerd richt zich op de accijnswetgeving (tarieven, harmonisatie etc.) het voeren van overleg met en lobbyen bij de regering in Den Haag en Europese Commissie in Brussel. Aanvullende informatie treft u onder  Cijfers & Trends.

Alcohol en Maatschappij. De Commissie Gedistilleerd houdt zich in belangrijke mate bezig, in samenwerking met andere organisaties, met het voorkomen van alcoholmisbruik en het bevorderen van verantwoord alcoholgebruik doet dit door middel van voorlichting en onderzoek.

BOB. BOB is een project o.a. in samenwerking met 3VO. Eind 2001 heeft de Commissie Gedistilleerd, samen met het Centraal Brouwerij Kantoor en het Productschap Wijn, een intentieverklaring ondertekend waarin de samenwerking met 3VO is geregeld. Het gezamenlijk na te streven doel is het bevorderen van de alcoholvrije deelname aan het verkeer. De activiteiten worden op projectmatige basis worden uitgevoerd. Een eerste uitvloeisel van deze samenwerking is de deelname aan het BOB project. De kern van het Bob concept is dat mensen die samen uitgaan vooraf afspreken wie er nuchter blijft om na afloop vrienden of collega’s veilig terug te rijden. Deze persoon heet voor deze gelegenheid de Bob, hij of zij rijdt alcoholvrij.

De branche (alcoholhoudende dranken) denkt dat het terugdringen van alcoholmisbruik niet door middel van reclamebeperkende maatregelen zou moeten gebeuren maar via doelgerichte bestrijding, bijvoorbeeld via de voorlichtingscampagne "Geniet, maar drink met mate". Kijk daarvoor ook eens op de websites van STIVA of TNO Voeding.

Kwaliteit en Wetgeving. Wetgeving met betrekking tot bijvoorbeeld productdefinities uit Brussel (op Europees gebied) en Den Haag (op nationaal gebied) wordt vertaald naar verordeningen waaraan de Nederlandse gedistilleerdbranche zich moet houden en waardoor het Nederlands gedistilleerd product wordt beschermd, denk bijvoorbeeld aan afspraken rondom het product Jenever. Kwaliteit en Wetgeving beslaat een breed terrein.  Onder Levensmiddelenwetgeving worden wereldwijd, in Brussel en Den Haag, veel onderwerpen aangesneden, waarbij ook gedistilleerde dranken in beeld zijn. Voorbeeld hiervan is de waarschuwing op etiketten van allergene stoffen. Bij de behandeling hiervan bleek dat de granen, die zijn verwerkt in distillaten voor gedistilleerd (whisky, jenevers, korenwijn), geen allergene werking meer vertonen. Het gevolg is dat er geen waarschuwing hoeft op de etiketten van deze flessen, terwijl alle levensmiddelen van granen die waarschuwing wel moeten opnemen. Het is de taak van de Commissie bij de wetgeving rond dergelijke thema's alert te zijn en ontwikkelingen tijdig kort te sluiten met de sector.

Reclame voor Alcoholhoudende Drank. Ook was de Commissie Gedistilleerd betrokken bij het tot stand komen van de Reclame Code voor Alcoholhoudende Drank en de Richtlijn Horecapromoties. De nieuwe Reclamecode voor Alcoholhoudende dranken is per 1 juli 2008 van kracht. Hiermee komt het 'paarse codeboekje' uit 2005 te vervallen. De meeste aanpassingen in de nieuwe RvA vloeien voort uit de wens een aantal voorschriften scherper neer te zetten. Dit geldt bijvoorbeeld voor het verbod reclame te richten op minderjarigen en voor het leggen van een relatie tussen de consumptie van alcoholhoudende dranken en sociaal of seksueel succes. Ook zijn de voorschriften voor de educatieve slogans aangescherpt. Onder meer aangepast zijn de artikelen 8, 10, 11, 17, 24, 26 en 31.  Zie voor meer informatie Reclamecode voor alcoholhoudende dranken

Verpakkingen. Na jaren van Convenanten tussen bedrijfsleven en overheid over het terugdringen van de hoeveelheid verpakkingen of recyclen van verpakkingen is vanaf 2008 door de overheid wetgeving opgelegd waarmee hieraan een meer dwingender karakter is gegeven. Ook zijn de producenten en importeurs meer en rechtstreeks belast voor de kosten die verband houden met de verwerking van verpakkingsafval. De Commissie Gedistilleerd is een belangrijke schakel tussen de overheid en de gedistilleerdsector voor dit onderwerp en heeft in het verleden veel kennis opgedaan op dit gebied door het voeren van monitoring en benchmark. Ook in de nieuwe situatie vanaf 2008 staat belangenbehartiging voor (eenmalige) verpakkingen hoog op de agenda.

Werkgevers- en werknemersbelangen. Onderzoek naar scholingsbehoefte (opleidingen), werkgelegenheid, productie van een arbowerkboek risico-inventarisatie. De Commissie Gedistilleerd doet heel nadrukkelijk geen arbeidsvoorwaardenoverleg.

Voorlichting. Op voorlichtingsgebied worden allerlei vragen beantwoord die men stelt uit de branche maar ook buiten de branche. Uiteraard ook via deze website via Vraag en Antwoord. Daarnaast verspreidt de Commissie Gedistilleerd een aantal publicaties. Om een breed publiek meer kennis bij te brengen over het enorm gevarieerde aanbod van gedistilleerde dranken in Nederland, heeft de commissie de workshop "Smaak en Geur", van jenever en whisky tot likeur, ontwikkeld.